Le menu sans viande dans les cantines scolaires de Lyon

Dès la rentrée 2008, les parents d’élèves de maternelle et de primaire auront le choix entre un menu standard et un menu complet sans viande, en remplacement de l’actuel menu sans porc.

Selon la municipalité aujourd’hui près de 30% des 16 000 écoliers lyonnais ne mangent pas la viande servie. Le but de cette initiative unique, pour une ville de la taille de Lyon, est donc de rendre le menu des enfants équilibré et de respecter au mieux la diversité. Cette mesure est d’ailleurs le fruit d’un consensus trouvé entre les représentants des différentes religions et des associations laïques.