Le restaurant Le Puy d’Or change finalement de mains

C’est Pierre-Guy Cellerier, issue de la famille de fromagers présents aux Halles de Lyon depuis 25 ans, qui reprend Le Puy d’Or. Déjà possesseur de restaurants Paul, il instaurera un système de restauration rapide haut de gamme d’ici la fin de l’année. Après un été catastrophique (plusieurs incendies criminels en seulement un mois) et une longue fermeture de l’établissement, Laurent Bouvier va désormais se concentrer sur d’autres projets.