Paul Bocuse entame la transmission de son empire

Paul Bocuse entame la transmission de son empire
195x104_Paul_Bocuse_entame_la_transmission_de_son_empire.jpg

Selon Le Progrès, le chef lyonnais n’est plus majoritaire au sein de ses 4 brasseries portant le nom des quatre points cardinaux (le Nord, le Sud, l'Est et l'Ouest).

Après 9 mois de négociations, une filiale capital investissement de la banque Natixis a investi 4 millions d'euros pour racheter des parts de ces établissements. Ouverts entre 1994 et 2003, ils ont accueilli près d'un demi-million de clients et réalisé un chiffre d'affaires d'environ 19 millions d'euros rien qu’en 2009. Paul Bocuse, 84 ans, reste toutefois majoritaire dans ses autres "maisons", dont l’auberge de Collonges. Toujours selon Le Progrès, des projets sont à l’étude pour une installation à l’Hôtel-Dieu et à Confluence.