Chaque année, La Liste dévoile son classement des meilleurs établissements dans le monde. Parmi les 1000 meilleurs, trois restaurants étoilés se trouvent à Lyon.
La Mère Brazier
On retrouve ainsi La Mère Brazier. Cet établissement situé dans le 1er arrondissement remporte la note de 97,5/100. Derrière figure Le Neuvième Art dans le 6ème avec une note de 91/100 et enfin le restaurant Takao Takano, toujours dans le 6ème arrondissement, complète ce podium lyonnais avec 90,5/100.
D’autres établissements de la région figurent dans La Liste, à savoir le célèbre restaurant de Paul Bocuse L’Auberge du Pont de Collonges à Collonges-au-Mont-d'Or (94,5/100) et La Pyramide à Vienne, qui comptabilise 92/100.