Une bûche de Noël en hommage à Paul Bocuse réalisée à Lyon !

Une bûche de Noël en hommage à Paul Bocuse réalisée à Lyon !

Les fêtes de fin d’année se prépare déjà à Collonges-au-Mont-d’Or.

Pour la première fois de son histoire, le restaurant gastronomique Paul Bocuse va proposer une bûche de Noël à ses clients.

"Nuances", c’est le nom de cette bûche réalisée par Benoit Charvet, le chef pâtissier exécutif des lieux, par ailleurs champion du Monde des desserts glacés en 2018.

"Cette Bûche de Noël a été imaginée comme un hommage à Paul Bocuse. Afin de réaliser cette création d’exception, le Chef pâtissier a puisé son inspiration dans la technique des arts aquarelles qui fascinait et passionnait Monsieur Paul", explique le restaurant qui ajoute que les saveurs de la bûche honorent le goût de Paul Bocuse pour les voyages. "Un mélange de noisette et de saveurs exotiques, une belle association de nuances gourmandes !".

 Les gourmands pourront notamment déguster un sablé croustillant, un biscuit moelleux à la noix de coco torréfiée, une praline onctueuse aux noisettes de Piémont ainsi qu’un confit acidulé au kalamansi et citron vert sans oublier un crémeux au chocolat et une mousse légère au lait de coco.

 Cette bûche sera disponible en précommande à partir du 1er décembre exclusivement au restaurant Paul Bocuse et en édition limitée au prix de 80 euros pour 6 à 8 personnes.



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