Grande nouvelles : des étudiants de l’Institut Paul Bocuse lancent un concept de restaurants éphémères à thèmes pendant 6 mois à Lyon portant le nom d'Ephemera. Vous pourrez vous immergés dans le monde Charlie et la Chocolaterie du 7 au 23 février.
C'est dans l’espace de la Cuisign (Lyon 7e) que la nouveauté prendra place ! C'est une expérience sensorielle profonde tirant sur toutes les variantes du chocolat dans des recettes uniques qui vous sera proposée !
En avant-goût : Forêt de champignons - Crumble de cacao - Herbes sauvages en amuse bouche ; Langoustine taillée au couteau - Tartare de pinces – Purée de panais chocolat blanc en entrée ; Pigeon laqué au cacao –Millefeuille de cuisses confites et salsifis – Sauce griotte en plat ; Agrumes compotés – Mousse de riz au lait chocolat blanc – Poivre de Sichuan en pré-dessert et Sablé cacahuètes caramélisées – Gianduja – Crème anglaise au Bailey’s en dessert. Pour un tarif de 45€ par personne.
Hâte de découvrir le monde Willy Wonka !
