La recette rapide des gaufres lyonnaises

La recette rapide des gaufres lyonnaises

Pour ravir toute la famille !


À la fois croustillantes et moelleuses, ces gaufres gourmandes sont faciles à réaliser et feront le bonheur des petits et grands. Parfaites au goûter, petit-déjeuner et même en dessert vous pouvez les accompagner de pâte à tartiner, de confiture ou simplement de chantilly. Cette recette ne nécessite pas de temps de repos et est rapide à réaliser.

Ingrédients pour 8 personnes :

  • 250 g de farine
  • 25 g de sucre en poudre
  • 75 g de beurre
  • 3 œufs
  • 375 ml de lait
  • 1 cl de rhum
  • 1 pincée de sel
  • sucre glace
     

Préparation : 

1 - Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Dans un grand saladier, versez la farine, le sucre en poudre et la pincée de sel. Mélangez et creusez un puits. Versez au centre les œufs, le beurre fondu et les jaunes d'œufs. Mélangez bien. Ajoutez progressivement le lait et le rhum tout en mélangeant à l'aide d'un fouet. Vous devez obtenir une pâte homogène.

2 - Montez les blancs d'œufs en neige ferme à l'aide d'un batteur électrique. Incorporez les blancs d'œufs délicatement à la préparation à l'aide d'une maryse.

3 - Faites chauffer votre gaufrier. Huilez légèrement les plaques. Versez 2 petites louches de pâte sur les plaques. Faites chauffer quelques minutes. Lorsque les gaufres sont cuites, retirez-les avec une fourchette. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Saupoudrez les gaufres de sucre glace et dégustez-les tièdes.

Source : cuisine az