Rien de plus simple et efficace que des gougères pour un apéro réussi.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
4 œufs
150 grammes de farine
75 grammes de gruyère râpé
25 cl d’eau
75 grammes de beurre
Sel
Recette :
Préchauffer le four à 210 degrés
Dans une casserole faire une pâte à choux en faisant fondre le beurre, l’eau et le sel
Porter à ébullition
Retirer du four et ajouter d’un coup la farine
Travailler le mélange à la spatule
Remettre sur le feu et déssécher la pâte jusqu’à ce qu’elle se détache de la casserole
Retirer du feu, laisser tiédir et incorporer les œufs les uns après les autres
Ajouter le gruyère râpé
Disposer ensuite des petites boules sur une plaque beurrée
Mettre au four 25 minutes jusqu’à ce que les gougères gonflent et soient un peu dorées