La recette du sandwich idéal pour guérir les lendemains difficiles

Un remède miracle !

Si vous avez légèrement trop forcé sur l'apéro, cette recette est idéale pour ravir votre estomac en vrac. 
Ce sandwich brioché est directement inspiré par les rois du petit-déjeuner américain de chez Eggslut

Pour réaliser 4 sandwichs, il vous faut :
 

  • 6 œufs bio
  • 1 petit bouquet de ciboulette
  • 1 cuillère à soupe de mayonnaise
  • 1 cuillère à soupe de sauce piquante
  • 4 petites brioches
  • 2 belles échalotes
  • 4 tranches de gouda au cumin
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 30 grammes de beurre
  • Sel, poivre
     

Préparation : 

1 - Préparation des échalotes et des oeufs
Commencez par faire cuire les échalotes émincées, à feu doux en y ajoutant 10g de beurre, le sucre et le vinaigre, jusqu’à ce qu’elles soient bien fondues et caramélisées. Puis, utilisez une poêle froide, y déposer les œufs battus, le reste du beurre froid et la ciboulette ciselée. Placez la poêle sur feu doux et mélangez sans vous arrêter jusqu'à l'obtention d'œufs brouillés brillants et délicats.

2 - Montage du sandwich : 
Il vous suffira ensuite de découper et toaster les brioches puis les recouvrir délicatement du mélange mayonnaise et sauce piquante. Enfin, disposez les œufs encore chauds ainsi que le fromage et les échalotes. Refermez le sandwich et servir bien chaud !  

Bon appétit !