La recette de la pâte à crêpes de Paul Bocuse

La recette de la pâte à crêpes de Paul Bocuse
Crédit photo DR-Fotolia

Dans quelques jours, on célébrera la chandeleur. 

Mardi 2 février, l'odeur des crêpes chaudes envahira un grand nombre de cuisines !
Petits et grands pourront ainsi les garnir avec l'accompagnement de leur choix. Chocolat, crème de marrons, sucre, miel, confitures, chantilly ... À chacun sa préférence ! 
Si vous recherchez la recette de la pâte à crêpes idéale pour ravir votre famille ou vos amis, Radio Espace vous propose de réaliser celle du pape de la gastronomie, Paul Bocuse

Pour 15 crêpes, vous aurez besoin de :

  • 50g de beurre
  • 250g de farine
  • 1 c. à s. de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 3 oeufs
  • 50 cl de lait
  • Huile

Préparation : 
Faites fondre le beurre. Dans un saladier, versez la farine, le sucre, le sel et les œufs, ajoutez-le lait et mélangez délicatement au fouet, puis ajoutez le beurre. Laissez reposer la pâte pendant 1 heure.

Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile, versez une louche de pâte, faites dorer, puis retournez la crêpe. Laissez cuire encore quelques instants, puis renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.


Source recette : academiedugout.fr