Qui a dit que Bocuse, c'était forcément des restaurants étoilés guindés et une addition qui explose les compteurs ? Depuis quelques années maintenant, l'enseigne a crée une marque, Bocuse Original Comptoir, qui propose de la street food gourmande, avec un objectif simple : prouver qu'on peut manger de la junk food, mais avec classe. S'il n'existe aucun restaurant physique à l'heure actuelle à Lyon, il existe un Comptoir à Vaise, 6 rue Antonin Laborde, où les clients peuvent retirer burgers et autres sandwichs made in Bocuse.
Mais bonne nouvelle pour ceux qui trouvaient que c'était un peu trop loin : l'enseigne a décidé d'ouvrir un nouveau corner shop, et ce dans un lieu original ! En effet, c'est dans un ancien kiosque à journaux situé dans le 6ème arrondissement, au croisement du cours Vitton et du Boulevard des Belges que le nouveau comptoir Bocuse a pris ses quartiers depuis le mardi 3 juin.
Au menu ? Un délicieux burger au poulet, avec un généreux filet de volaille bien crispy, une sauce sucrée épicée, un bon cheddar maturé et des oignons rouges, un sandwich végétarien, un hot-dog, un croque-monsieur à la truffe garni de Reblochon AOC, sans oublier les célèbres pommes dauphines, qui mettront à l'amende n'importe quelle barquette de frites d'une marque concurrente. Des recettes entièrement conçues par les chefs du restaurant Bocuse, situé à Collonges-au-Mont-d'Or. Vous l'aurez compris : le programme est alléchant !
Mais derrière cette promesse bien gourmande, il y a aussi un vrai défi, comme l'explique Sylvain Girot, directeur général délégué du groupe Bocuse :
"Ouvrir dans 8 m², c’est un défi. Tout est fait maison dans les brasseries. Ici, on assemble et on remet à température" - Sylvain Girot
Si pour le moment, il n'y a aucun endroit pour se poser, le groupe a prévu d'installer rapidement des mange debout.
"Nous proposons un menu dès 13,90 euros. Le but est d'attirer les jeunes vers Bocuse. Puis, on voit beaucoup de kiosques fermés, alors que ça a vécu pendant des années. Souvent, ils ont des emplacements de dingue comme ici. On est à côté du lycée du parc avec énormément de flux." - Sylvain Girot
