Lyon : Thomas Dura vise le record du monde de la plus grande tarte à la praline au Poussineau Festival

Le défi s'annonce aussi spectaculaire que gourmand. Le samedi 4 juillet 2026, sur la place de la Croix-Rousse à Lyon, le pâtissier-chocolatier Thomas Dura se lancera dans une tentative de record du monde en réalisant une tarte à la praline géante de quatre mètres de diamètre à l'occasion de la quatrième édition du Poussineau Festival.

Récompensé en 2025 lors du Mondial de la Praline dans la catégorie « tarte à la praline », Thomas Dura est devenu l'une des références de cette spécialité emblématique de la gastronomie lyonnaise. Pour ce nouveau défi, il devra reproduire à très grande échelle la rosace inspirée des vitraux de la cathédrale Saint-Jean qui avait séduit le jury du concours mondial.

Les dimensions du projet donnent le vertige : plus de 600 kg de matières premières, dont 300 kg de pralines fabriquées maison, 250 kg de crème et 150 kg de pâte sucrée seront nécessaires à la confection de cette pâtisserie hors norme. Après plus de 90 heures de préparation en laboratoire, 152 éléments seront assemblés sur place pour donner naissance à la tarte géante, représentant près de 2 475 parts.

Le public pourra assister gratuitement à toutes les étapes de cette tentative de record. Dès 13 h 30, le montage de la tarte débutera sous les yeux des visiteurs. À 15 h 30, la création sera officiellement présentée avant sa mesure par un huissier chargé de valider les preuves nécessaires à une homologation par le Guinness World Records. Une fois le record constaté, les parts seront proposées à la dégustation au prix de 3,50 euros l'unité.

Au-delà de ce défi culinaire, le Poussineau Festival proposera une programmation artistique gratuite dans plusieurs lieux de la Croix-Rousse. Concerts, DJ sets, street-art, créateurs, restauration et animations rythmeront cette quatrième édition, organisée pour rassembler habitants, commerçants et visiteurs autour d'un événement festif et populaire.

Informations pratiques

• Événement : Tentative de record du monde de la plus grande tarte à la praline
• Date : Samedi 4 juillet 2026
• Lieu : Place de la Croix-Rousse, Lyon 4e
• Horaires : Festival de 14 h à minuit
• Début du montage : 13 h 30
• Présentation officielle de la tarte : 15 h 30
• Organisateur : Poussineau Festival
• Accès : Gratuit